Der intelligente Weg zu besserer Ernährungskompetenz

Durch die direkte Integration des neuesten Nutri-Score-Systems in CalcMenu ermöglichen wir es Fachkräften im Lebensmittelbereich, gesündere Mahlzeiten anzubieten, gesetzliche Kennzeichnungsvorgaben leichter zu erfüllen und das Vertrauen der Konsumenten gezielt zu stärken. Ob Sie umfangreiche Speisepläne verwalten oder einzelne Rezepte optimieren – Nutri-Score in CalcMenu bietet Ihnen die nötige Klarheit und Sicherheit, um bei jedem Schritt fundierte ernährungsbezogene Entscheidungen zu treffen.



Was ist der Nutri-Score?

Nutri-Score ist eine Nährwertkennzeichnung auf der Verpackungsvorderseite, die Verbraucher dabei unterstützt, auf einen Blick gesündere Lebensmittelentscheidungen zu treffen. Die Kennzeichnung basiert auf einer fünfstufigen Farb- und Buchstabenskala von A (dunkelgrün, höchste Nährwertqualität) bis E (rot, niedrigste Nährwertqualität). Diese intuitive visuelle Hilfe ermöglicht es Konsumenten, die Nährwertqualität von Produkten schnell und einfach zu vergleichen.


Wir haben das neueste und aktuellste Nutri-Score-System vollständig übernommen, um maximale Genauigkeit und Transparenz zu gewährleisten.

Das Nutri‑Score-Label von CalcMenu – für eine fundierte Bewertung gesunder Rezepte.

Warum Nutri-Score wichtig ist


In mehreren europäischen Ländern – darunter Frankreich, Deutschland, Spanien und Belgien – eingeführt, fördert der Nutri-Score die öffentliche Gesundheit durch:

Das CalcMenu-Symbol für die Gastronomiesuche – digital, präzise und benutzerfreundlich.

Verbesserung der Lebensmittelinformation für Konsumentinnen und Konsumenten.

Sicherheitssymbol mit Haken – steht für verifizierten Zugriff und zuverlässigen Datenschutz in CalcMenu.

Förderung der Rezept- und Produktüberarbeitung durch Hersteller.

Herzsymbol mit Pulslinie – steht für Gesundheits- und Nährwertverfolgung in CalcMenu.

Unterstützung von Fachleuten bei der Einhaltung nationaler Kennzeichnungs- und Nährwertstandards.

Lebensmittelkategorie-Symbol in CalcMenu mit Fisch, Pilz und Ei – steht für verschiedene Zutatenarten

Erleichterung der Förderung ausgewogener Mahlzeiten in Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Einzelhandel.



Mit CalcMenu wird der Nutri-Score zu einem wirkungsvollen Instrument, um die Nährwertqualität von Speisen zu bewerten und transparent zu kommunizieren – nahtlos integriert in Ihren Rezeptverwaltungsprozess.


So berechnet CalcMenu den neuen Nutri-Score

Wir verwenden das neueste algorithmische Modell, das von Santé Publique France genehmigt wurde.

Um den Nutri-Score eines Rezepts zu berechnen, erfassen wir die Nährwerte jeder Zutat pro 100 g (einschließlich Energie, Zucker, gesättigte Fettsäuren, Natrium, Ballaststoffe und Eiweiß), ihr Gewicht im fertigen Gericht sowie den Anteil an Früchten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und qualifizierten Ölen.

Wir wenden außerdem die standardisierten Umrechnungsfaktoren für getrocknete oder konzentrierte Zutaten an. Alle diese Daten werden anschließend auf 100 g normiert und zur Berechnung des endgültigen Nutri-Scores zusammengeführt.

Jedem Lebensmittel wird zugewiesen:


Smiley-Symbol in CalcMenu – steht für gesunde Nährstoffe wie Früchte, Ballaststoffe und Proteine.

Pluspunkte für Inhaltsstoffe wie:

  • Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und bestimmte Öle (Oliven-, Walnuss- und Rapsöl)
  • Ballaststoffe
  • Eiweiss (in den meisten Fällen)
Rotes trauriges Gesicht in CalcMenu – signalisiert einen geringen Nährwert oder ungünstige Ernährungseigenschaften.

Minuspunkte für Komponenten wie:

  • Energie (kJ)
  • Gesättigte Fettsäuren
  • Gesamtzucker
  • Natrium


Unser Engagement für den neuen Standard

Wir richten uns nach den neuen Nutri-Score-Richtlinien, einschließlich der überarbeiteten Bewertung bestimmter Lebensmittelkategorien wie zugesetzte Fette, Käse, Getränke sowie aktualisierter Schwellenwerte. So stellen wir sicher, dass Ihre Berechnungen den neuesten Vorschriften im Bereich öffentliche Gesundheit und Kennzeichnung entsprechen.

Wir unterstützen oder berechnen das veraltete Nutri-Score-Modell nicht.



Professionelle Zusatzservices

Benötigen Sie Unterstützung bei der Eingabe von Nutri-Score-Daten? Wir bieten Ihnen einen optionalen Service, bei dem unser Team aus erfahrenen Datenanalysten und diplomierten Ernährungsberater:innen Folgendes für Sie übernimmt:

CalcMenu-Symbol für Lebensmittelklassifikation und digitale Menüstrukturierung.

Klassifizieren Sie Ihre Lebensmittelprodukte

Kreisdiagramm-Symbol in CalcMenu – zeigt die Zutatenanteile von Früchten, Gemüse und Nüssen.

Bestimmen Sie die Anteile relevanter Zutaten wie Früchte, Gemüse und Nüsse

Nutri-Score-Symbol mit A–E-Skala – zeigt den Import von Nährwertdaten in CalcMenu.

Berechnen und importieren Sie die Nutri-Score-Werte direkt in CalcMenu

Dies gewährleistet Genauigkeit und spart Ihrem Team wertvolle Zeit.


Zentrale Vorteile von Nutri-Score in CalcMenu

Preisschild-Suchsymbol in CalcMenu – für Kostenanalysen und Preisgestaltung von Produkten.

Ermöglicht eine transparente Lebensmittelkennzeichnung

CalcMenu-Symbol für Datensicherheit und Compliance – dargestellt mit Dokument- und Schild-Icon.

Unterstützt die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

Sprechblasensymbol mit Smiley – steht in der CalcMenu-Oberfläche für Nutzerfeedback und Zufriedenheit.

Stärkt das Vertrauen der Kundschaft

Apfel-Symbol mit Herzschlaglinie – für die Verfolgung von Ernährung und Gesundheit mit den Tools von CalcMenu.

Fördert die Nährwertqualität bei der Rezeptentwicklung

Herzsymbol mit Kreuz – steht in CalcMenu für Gesundheitsunterstützung und digitale Ernährungspflege.

Hilft Lebensmittelbetrieben, zur Förderung der öffentlichen Gesundheit beizutragen


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