Modernizzare il modo di gestire la cucina.

EGS Enggist & Grandjean Software (EGS) è uno dei principali fornitori al mondo di software e soluzioni intelligenti, che consentono ai professionisti della ristorazione di modernizzare la gestione delle ricette, semplificare le noiose attività amministrative, operare con profitto e concentrarsi su ciò che è importante – il cibo.

Da oltre 30 anni nel settore, continuiamo a spingerci oltre i limiti del possibile.

Comprendiamo le esigenze di ogni azienda di ristorazione e il nostro team di esperti continua a esplorare come migliorare le cose con l’innovazione tecnologica per risolvere le sfide più difficili e ridefinire la gestione delle ricette e della cucina.

Fondatori

Grazie al nostro know-how culinario e tecnologico, sviluppiamo prodotti e servizi intelligenti per introdurre un approccio lungimirante e mantenere i nostri clienti all’avanguardia.

Stiamo trasformando semplici programmi di gestione delle ricette in soluzioni aziendali più intuitive, basate sui dati e olistiche per il settore della ristorazione.

Che siate un singolo chef, il proprietario di un paio di ristoranti o una multinazionale del settore alimentare, abbiamo le strategie giuste per aumentare l’efficacia della vostra attività, in modo che possiate offrire sempre il meglio ai vostri clienti.”

Mark Enggist

Cofondatore e CEO di EGS

Continuiamo a trovare modi innovativi per ottimizzare il modo in cui i nostri clienti svolgono le operazioni quotidiane in cucina. Le nostre soluzioni eliminano il lavoro manuale e intensivo automatizzando e semplificando le attività.

È facile effettuare ricerche avanzate delle ricette preferite, condividere le ricette con più postazioni, verificare i dati nutrizionali di un piatto, generare liste della spesa, creare menu e piani dei pasti, determinare i costi degli alimenti, pubblicare rapporti e molto altro ancora.

EGS è in grado di personalizzare le soluzioni per adattarle alle esigenze e ai requisiti specifici dei nostri clienti, per aiutarli a risparmiare tempo e denaro snellendo i flussi di lavoro, riducendo i costi e aumentando la redditività.

Sandro Grandjean

Cofondatore e responsabile tecnologico di EGS

La Nostra Storia di Successo

The Early Years

Nel 1985, due imprenditori svizzeri hanno avuto l’idea di rivoluzionare la gestione delle ricette con la tecnologia e hanno sviluppato la prima versione di EGS CALCMENU.

Abbiamo iniziato con EGS CALCMENU Windows, un software di gestione delle ricette professionali installato per aiutare gli chef professionisti e altre aziende del settore della ristorazione a gestire le loro ricette.

Dopo qualche anno, nel 1996 abbiamo fondato il nostro ufficio in Asia e abbiamo ampliato la nostra base di clienti a oltre 100 Paesi.

Smart Software & Solutions

EGS CALCMENU Web e EGS F&B Control sono stati introdotti nel 2004.

EGS CALCMENU Web è un software di gestione delle ricette basato sul web che consente agli utenti di gestire le ricette online, tra cui la possibilità di creare, salvare e importare ricette, visualizzare gli ingredienti delle ricette, condividere le ricette, determinare le informazioni nutrizionali, scalare le ricette, sincronizzare le ricette, pianificare i menu, creare piani di menu, generare liste della spesa e molto altro ancora, il tutto con pochi clic.

EGS F&B Control è un sistema completo di back-office, progettato per ogni attività di ristorazione, per ottenere il controllo dell’inventario, produrre rapporti sulle variazioni del costo del cibo e aumentare la redditività complessiva. La soluzione consente di generare rapporti sull’inventario, di effettuare l’inventario degli articoli per magazzino o punto vendita e di confrontarlo con l’inventario ideale basato sul sistema POS per rintracciare le variazioni per articolo.

Anytime Anywhere Access

Nel 2010 è stato creato Kiosk per CALCMENU.

Kiosk for CALCMENU, o “Kiosk”, viene fornito gratuitamente con EGS CALCMENU Web. Il Kiosk è un’applicazione leggera a cui gli utenti possono accedere online utilizzando i loro dispositivi mobili o tablet. In questo modo gli chef e il personale di cucina possono visualizzare, condividere e ridimensionare rapidamente le ricette, creare liste della spesa e stampare etichette alimentari.

Know Your FoodPrint

Mentre la gestione delle ricette, il calcolo dei costi e la nutrizione delle ricette sono tutte considerazioni importanti, la sostenibilità è un altro fattore cruciale che ha guadagnato sempre più attenzione. Nel 2018 abbiamo quindi stretto una partnership con Eaternity, l’organizzazione responsabile dello sviluppo di una soluzione per misurare l’impronta ambientale dei prodotti alimentari, o quella che ci piace chiamare “foodprint”.

Proprio come EGS CALCMENU Web vi permette di determinare automaticamente il costo degli alimenti o di effettuare analisi nutrizionali, ora potete ottenere maggiori informazioni sull’impatto ambientale delle vostre ricette.

 

Appetite for Data

Continuiamo a rafforzare le nostre soluzioni per adottare un approccio basato sui dati. Ecco perché abbiamo integrato la gestione delle informazioni sui prodotti (PIM) nel nostro sistema per semplificare i processi all’interno della nostra rete di fornitori e abbiamo aggiunto il nostro servizio di gestione avanzata dei dati (ADMS) per garantire che i vostri dati in EGS CALCMENU siano codificati con competenza dal nostro team di esperti culinari, utilizzando solo le migliori pratiche e strategie del settore.

Con ADMS, gli ingredienti e le procedure delle ricette sono standardizzati, gli errori sono ridotti al minimo e vengono fornite informazioni accurate sulle ricette in più lingue* per voi e il vostro personale di cucina.

The Future of Modernization

In EGS creiamo, costruiamo e dotiamo i nostri clienti di tecnologie intelligenti per modernizzare le loro attività. Siamo passati da un semplice software per ricette a fornire soluzioni aziendali olistiche per il settore della ristorazione.

At the Cutting-Edge of Technology

Nel 2020, EGS ha introdotto sul mercato ActivMenu. Nel 2022 ActivMenu è stato rinominato CalcMenu Cloud. ActivMenu era un ottimo nome all’epoca in cui abbiamo iniziato. Era una rappresentazione fresca e moderna della nostra ultima soluzione introdotta sul mercato nel 2020.

Tuttavia, la nostra linea di prodotti CALCMENU è un nome che ha definito ciò che facciamo come azienda e ciò per cui siamo conosciuti.

L’allineamento di CalcMenu Cloud alla linea di prodotti CALCMENU ci offre l’opportunità di rafforzare l’identità del nostro marchio e di continuare a fornire ai nostri clienti lo stesso impegno costante nel fornire soluzioni all’avanguardia.

La nostra ultima soluzione di gestione culinaria basata sui dati, CalcMenu Cloud, vi fornisce un approccio digitale integrato per adottare le migliori pratiche per gestire le vostre ricette, soddisfare le richieste dei consumatori, raggiungere la sostenibilità alimentare, rispettare le normative alimentari e prendere decisioni aziendali informate.

Con l’accesso all’intelligenza dei dati incorporata, CalcMenu Cloud porta velocità, efficienza, qualità e flessibilità alle attività culinarie e commerciali quotidiane.

The Digital Change

Siamo consapevoli delle sfide uniche che le aziende del settore della ristorazione collettiva devono affrontare e applichiamo le nostre soluzioni basate sull’innovazione per risolverle. Scoprite come vi aiutiamo a promuovere la crescita, a sostenere la tecnologia digitale e ad adottare nuove idee per migliorare il vostro modo di fare le cose.

*Disponibile in inglese, italiano, francese e tedesco. Altre lingue possono essere implementate su richiesta.

**Modulo gratuito con funzioni opzionali a pagamento, tra cui Meteo, Salute e sostenibilità (Eaternity “foodprint”) e Regole del piano dei menu.