Come i dati stanno cambiando l'industria alimentare

Da decenni i dati svolgono un ruolo essenziale nella strategia aziendale. I dati consentono alle aziende di formulare iniziative chiave, prendere decisioni migliori e determinare le tendenze del mercato.

Ma in che modo i dati stanno cambiando l’industria alimentare oggi? Diamo un’occhiata più da vicino.

Impatto dei dati sul settore alimentare e delle bevande

Sono finiti i tempi delle pratiche di ricerca obsolete e delle ipotesi. La digitalizzazione dei dati ha trasformato il modo in cui le aziende operano e sta creando maggiori opportunità per l’industria alimentare e delle bevande in tutto il mondo.

Le aziende alimentari di successo si affidano ai dati per lo sviluppo di buone ricette, per una migliore gestione delle materie prime, per la conformità alle leggi alimentari, per l’ottimizzazione della produzione alimentare e per il miglioramento del controllo dei processi.

In qualità di operatori del settore, ci si aspetta da voi l’eccellenza nella qualità, nella coerenza e nel rapporto qualità-prezzo. Ma raggiungere questo obiettivo può risultare difficile in un mercato in cui le esigenze dei consumatori iper-personalizzati continuano ad aumentare.

Ripensare il modo di utilizzare i dati

Con i dati giusti, potete servire ai vostri consumatori la migliore gamma di offerte di cibo in base alla domanda.

Partiamo dalle basi: al momento dello sviluppo, considerate le materie prime utilizzate nelle formulazioni delle vostre ricette. Ottenere informazioni su queste materie prime da banche dati alimentari, fornitori e produttori riconosciuti vi aiuta a identificare il contenuto esatto delle vostre ricette e dei vostri prodotti alimentari. Conoscendo il contenuto dei vostri alimenti, potrete soddisfare meglio le richieste dei consumatori.

Ad esempio, il ristorante A sta rinnovando il proprio menu per attirare un maggior numero di clienti. I clienti target sono costituiti da persone che desiderano ottenere salute e benessere generale. Poiché questi consumatori prestano maggiore attenzione alla loro dieta, il ristorante A aggiunge al menu più opzioni salutari.

Inoltre, il ristorante A sceglie di visualizzare informazioni aggiuntive su ogni piatto del suo menu, come le calorie totali, gli allergeni, la provenienza di ogni ingrediente e di aggiungere altre etichette chiave come vegetariano, vegano, senza glutine e certificato dal commercio equo e solidale, solo per citarne alcune.

Questa è stata una scelta intelligente per il ristorante A. Ha usato i dati a suo vantaggio per assicurarsi di superare le grandi aspettative dei suoi consumatori target e soddisfare le loro preferenze alimentari.

Potete anche ottenere un maggiore controllo della vostra attività sfruttando le strategie di dati digitali per innovare nuove ricette e prodotti alimentari e aumentare la velocità di commercializzazione.

Il potere dei dati e delle pratiche guidate dalla tecnologia

Abbiamo stabilito l’importanza dei dati nell’industria alimentare e delle bevande, ma sapevate che esiste un modo per amplificare ulteriormente la potenza dei dati? Combinare i dati con un buon sistema di gestione delle ricette può aiutarvi a raggiungere risultati migliori.

Un sistema di gestione delle ricette digitalizza e automatizza le attività di produzione delle ricette, di versionamento delle ricette, di documentazione delle ricette, di archiviazione delle ricette e di condivisione delle ricette. Si è rivelato uno strumento essenziale per cuochi, nutrizionisti e altri professionisti del settore alimentare, sia in aziende singole che in quelle con più unità, per ottenere la coerenza dei piatti, monitorare e controllare i costi e ottimizzare i flussi di lavoro delle operazioni.

L’alimentazione dei dati in un sistema di gestione delle ricette garantisce la possibilità di sfruttare tutte le informazioni necessarie per lo sviluppo e la gestione delle ricette in base alle specifiche strategie aziendali.

Offre una memorizzazione centralizzata delle ricette, una manutenzione semplificata delle ricette e una soluzione digitalizzata completa per le attività quotidiane.

Elevare il vostro business con i dati e la tecnologia

Non è necessario accontentarsi di un software generico per la gestione delle ricette. Adottatene invece uno che comprenda i requisiti e le sfide uniche dell’industria alimentare.

EGS Enggist & Grandjean Software (EGS) continua a ridefinire il modo di gestire le ricette. EGS ha progettato CalcMenu Cloud, una soluzione di gestione culinaria alimentata dai dati che vi fornisce un approccio digitale integrato per adottare le migliori pratiche per gestire le vostre ricette, soddisfare le richieste dei consumatori, raggiungere la sostenibilità alimentare, soddisfare le normative alimentari e prendere decisioni aziendali informate.

Con l’accesso all’intelligenza dei dati incorporata, CalcMenu Cloud porta velocità, efficienza, qualità e flessibilità alle vostre attività culinarie e commerciali quotidiane. Approfittate dei nostri servizi di gestione dei dati alimentari, dove codifichiamo e manteniamo gratuitamente i vostri dati di prodotto.

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